Antipasti Di mare
SARDELLA REALE®
Carpaccio di gamberi, mozzarella di bufala e crema di avocado alla Sardella Reale®
Gamberi delicati, mozzarella di bufala e crema di avocado vellutata alla Sardella Reale®, con chips di Tropea.
PORTATA
Antipasti
DIFFICOLTà
Media
TEMPI
40 min
persone
2
INGREDIENTI
– 12 gamberi abbattuti
– 6 mozzarelline di bufala
– ½ avocado
– ½ lime
– ½ cipolla di Tropea
– Farina q.b.
– Olio evo
– Sardella Reale®
PROCEDIMENTO
1
Sgusciare i gamberi, appiattirli tra due fogli di pellicola e condirli con olio e sale. Disporre la mozzarella sopra e chiudere a fagottino.
2
Frullare avocado, olio, lime e Sardella Reale® fino a una crema liscia.
3
Affettare la cipolla, infarinarla e friggerla fino a doratura.
4
Servire i fagottini con crema di avocado e chips di cipolla.
