Antipasti Finger Food
SARDELLA REALE®
Tris di cheesecake salate alla Sardella Reale®
Base croccante di taralli, crema soffice al formaggio e Sardella Reale®, tre topping gourmet.
PORTATA
Antipasti
DIFFICOLTà
Elaborata
TEMPI
3h (con riposo)
persone
2
INGREDIENTI
Per la base:
– 200 g taralli
– 80 g burro fuso
– Erbe aromatiche a piacere
– Per la crema
– 450 g Philadelphia
– 210 g panna fresca
– 10 g gelatina in fogli
– Sardella Reale®
Per decorare:
– 50 g olive verdi schiacciate
– 50 g pomodori secchi
– 50 g mortadella
– 1 zucchina piccola
– Gamberetti piccoli
– Buccia di lime
– Erbe aromatiche
PROCEDIMENTO
1
Scaldare 50 g di panna e sciogliervi la gelatina ammollata.
2
Montare la Philadelphia con la panna restante, unire gelatina e Sardella Reale®, trasferire in sac-à-poche.
3
Tritare i taralli con le erbe e mescolarli al burro fuso. Porzionare 25 g di base per coppapasta e riposare 30 minuti in frigo.
4
Saltare la zucchina a tocchetti con i gamberetti; tagliare pomodori secchi, olive e mortadella.
5
Riempire le basi con la crema, riposare 2 ore, sformare e decorare con i tre topping.
