Primi Pasta
SARDELLA REALE®
Lagane e Ceci con Sardella Reale®
Un piatto della tradizione mediterranea che diventa cremoso e avvolgente grazie alla nota marina elegante della Sardella Reale.
PORTATA
Primi
DIFFICOLTà
Facile
TEMPI
30 min
persone
3
INGREDIENTI
– 250 g lagane di grani selezionati
– 250 g ceci già cotti
– 35 g
– Sardella Reale
– Peperoncino piccante (facoltativo)
– 1 spicchio d’aglio
– Olio evo
– Sale
PROCEDIMENTO
1
Portare a bollore una pentola con acqua salata e lessare le lagane.
2
In una padella scaldare un filo d'olio evo con lo spicchio d'aglio e, se gradito, il peperoncino. Quando l'aglio è dorato, schiacciarlo leggermente per rilasciare l'aroma (oppure rimuoverlo).
3
Aggiungere i ceci già cotti e farli insaporire per qualche minuto, schiacciandone una piccola parte con il dorso del cucchiaio per una consistenza più cremosa.
4
Scolare le lagane e trasferirle nella padella con i ceci, mantecando bene.
5
A fuoco spento unire la Sardella Reale, mescolando con delicatezza fino a distribuirla uniformemente. Servire subito
