Primi Gnocchi
SARDELLA REALE®
Pasta alla Barbabietola con Sardella Reale® e Limone
Un piatto moderno e colorato, dove la dolcezza della barbabietola incontra l'intensità mediterranea della Sardella Reale.
PORTATA
Primi
DIFFICOLTà
Media
TEMPI
40 min
persone
2
INGREDIENTI
– 140 g barbabietola cotta
– 200 g semola rimacinata
– 40 g Sardella Reale
– Burro
– Limone biologico
PROCEDIMENTO
1
Frullare la barbabietola con la semola fino a un impasto morbido e uniforme. Lavorarlo e dare forma a piccoli gnocchetti.
2
In una padella sciogliere una noce di burro a fiamma dolce. A fuoco spento aggiungere la Sardella Reale, mescolando fino a un condimento cremoso.
3
Cuocere gli gnocchi in acqua salata; quando salgono a galla scolarli e trasferirli nella padella con il condimento.
4
Impiattare con scorza di limone grattugiata e piccoli ciuffi di Sardella Reale.
