Primi Pasta
SARDELLA REALE®
Pasta e Broccoli con Mandorle e Sardella Reale®
Un primo piatto cremoso e aromatico, arricchito dalla profondità mediterranea della Sardella Reale®
PORTATA
Primi
DIFFICOLTà
Facile
TEMPI
30 min
persone
2
INGREDIENTI
– 1 broccolo grande
– Sardella Reale q.b.
– 2 cucchiai di mandorle (più granella per guarnire)
– Basilico fresco
– Scorza di limone non trattato
– Olio evo q.b.
– Sale q.b.
– 250 g pasta (formato a scelta)
PROCEDIMENTO
1
Pulire il broccolo e lessarlo in acqua salata finché morbido.
2
In padella tostare leggermente le mandorle; frullarle con qualche foglia di basilico, un po' di acqua di cottura e scorza di limone fino a una crema liscia e vellutata.
3
Cuocere la pasta al dente e mantecarla con la crema ottenuta.
4
Sul piatto distribuire un velo di Sardella Reale mescolata con olio evo, adagiare la pasta e completare con tocchi di Sardella Reale e granella di mandorle.
