Antipasti Patate
SARDELLA REALE®
Millefoglie di patate della Sila e Sardella Reale®
Patate sottilissime cotte lentamente, poi fritte, con crema di yogurt e Sardella Reale®
PORTATA
Antipasti
DIFFICOLTà
Elaborata
TEMPI
2h
+ riposo notte
+ riposo notte
persone
2
INGREDIENTI
– 1 kg patate della Sila
– 120 g burro
– 200 ml panna fresca
– Sardella Reale®
– Yogurt greco
PROCEDIMENTO
1
Affettare le patate sottilissime con la mandolina. Scaldare panna e burro, intiepidire e aggiungere Sardella Reale®.
2
In uno stampo da plumcake foderato, alternare strati di patate e crema. Coprire con carta forno e un peso.
3
Cuocere a 160°C per 1h30. Raffreddare e riposare una notte in frigo.
4
Tagliare a quadrotti e friggere. Servire su un letto di Sardella Reale® e yogurt.
