Antipasti Lievitati

SARDELLA REALE®

Roll farciti con cime di rapa e Sardella Reale®

Un lievitato soffice con un cuore saporito di cime di rapa, caciocavallo e Sardella Reale®.

COURSE

Antipasti

DIFFICULTY

Elaborata

TIMES

4h (con lievitazione)

people

INGREDIENTS

Per l’impasto:
– 250 g farina 0
– 45 g semola
– 230 g acqua
– 25 g olio evo
– 8 g sale
– 2 g lievito di birra
Per la farcia:
– 600 g cime di rapa
– Caciocavallo q.b.
– 1 vasetto di
– Sardella Reale®
– 1 spicchio d’aglio
– Olio evo q.b

procedure

Mescolare le farine, sciogliere il lievito nell'acqua e unire la farina gradualmente. Aggiungere il sale e far lievitare fino al raddoppio.

Cuocere le cime di rapa con aglio e peperoncino, poi raffreddarle.

Stendere l'impasto con semola, distribuire Sardella Reale®, cime di rapa e caciocavallo.

Arrotolare, riposare, tagliare i roll e disporli in teglia. Far lievitare altre 2 ore.

Spennellare con uovo e latte e cuocere a 220°C per 16–20 minuti. Servire con fonduta di caciocavallo e Sardella Reale®.

Made with

Sardella Reale®

«The one the Gods kept for themselves»

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